Bacalao con nata, ¡el plato de pescado más sabroso que puedas encontrar!

El bacalao con nata es una deliciosa receta portuguesa que te permitirá comer pescado de una manera diferente. Dale una oportunidad, ¡te va a encantar!

Read it in English

ÍNDICE:
Bacalao con nata, ¡el plato de pescado más sabroso que puedas encontrar!

Ingredientes

Pasos previos

Preparación

Horneado

Resultado

Como ya te he comentado anteriormente, el bacalao con nata es un plato muy popular en Portugal. Entre sus ingredientes encontrarás cebolla, patatas cortadas en cubo, nata y, como no podía ser de otra manera, bacalao. Y, como dicen en dicho país, hay 365 formas de cocinar este pescado, una para cada día del año. Así que hoy te voy a enseñar, la que para mí es, una de las más sabrosas. ¡Toma nota!

Ingredientes para preparar bacalao con nata

  • 500 grs. de bacalao fresco
  • 1 cebolla grande
  • 1 patata grande
  • 4 dientes de ajo
  • Perejil fresco
  • 1/2 l. de leche
  • 200 ml. de leche evaporada
  • Aceitunas negras

Pasos previos

    • Corta en pequeños cubos la patata. De esta forma, te resultará más fácil mezclarlo todo más adelante.
Bacalao con nata, ¡el plato de pescado más sabroso que puedas encontrar!, paso 1
    • Corta la cebolla en juliana.
Bacalao con nata, ¡el plato de pescado más sabroso que puedas encontrar!, paso 2
    • Pica el ajo y el perejil lo más fino que puedas. De esta forma, conseguirás que el sabor se distribuya mejor entre el resto de ingredientes.
Bacalao con nata, ¡el plato de pescado más sabroso que puedas encontrar!, paso 3
    • Calienta la leche a máxima potencia. Cuando comience a burbujear, baja la potencia y hierve el bacalao durante unos minutos. Conviene subrayar que estará listo bastante rápido, asi que no lo pierdas de vista. Retira el bacalao y guarda ambos ingredientes para más adelante.
Bacalao con nata, ¡el plato de pescado más sabroso que puedas encontrar!, paso 4
    • Cocina los cubos de patata en una sartén hasta que estén medianamente dorados. Resérvalos para más adelante.
Bacalao con nata, ¡el plato de pescado más sabroso que puedas encontrar!, paso 5

Preparación del bacalao con nata

    • En la misma sartén, sofríe la cebolla y los dientes de ajo a máxima potencia con cuidado de que no se quemen.
Bacalao con nata, ¡el plato de pescado más sabroso que puedas encontrar!, paso 6
    • A continuación, añade el bacalao y el perejil. Procura desmenuzarlo bien hasta conseguir una mezcla más o menos uniforme.
Bacalao con nata, ¡el plato de pescado más sabroso que puedas encontrar!, paso 7
    • Después, vierte la leche con la que habías hervido el bacalao. Reduce la potencia un poco y remuévelo. Espera hasta que la mayor parte de la leche se haya evaporado.
Bacalao con nata, ¡el plato de pescado más sabroso que puedas encontrar!, paso 8
    • Añade las patatas a la sartén, la leche evaporada y algunas aceitunas negras cortadas en rodajas. Déjalo reducir hasta que espese. En caso de que quede demasiado líquida, puede añadir pequeñas cantidades de harina para conseguir que el bacalao a nata sea más espeso.
Bacalao con nata, ¡el plato de pescado más sabroso que puedas encontrar!, paso 9

Horneado

    • Colócalo en una fuente de cristal para el horno. Mételo al horno a 200 grados para gratinar la capa superior.
Bacalao con nata, ¡el plato de pescado más sabroso que puedas encontrar!, paso 10
    • Decóralo con un poco de perejil… ¡y listo!
Bacalao con nata, ¡el plato de pescado más sabroso que puedas encontrar!, paso 11

Resultado

Bacalao con nata, ¡el plato de pescado más sabroso que puedas encontrar!, resultadoAunque pueda parecer que el bacalao con nata tiene una elaboración tediosa porque tiene muchos pasos diferentes, vale la pena darle una oportunidad. Es un plato muy sabroso que seguramente le va a gustar hasta a las personas que no están acostumbradas a comer pescado.

En mi opinión, el bacalao con nata y el bacalao a bras son los mejores platos de la gastronomía de Portugal, así que, ¿por qué no los pruebas de una vez?

SI te ha gustado esta receta, no dudes en consultar el resto en el recetario de esta web.

¿Estamos en contacto?

¿No encuentras la receta que estás buscando? ¿Tienes alguna sugerencia? ¿Quieres decirnos algo? ¡No seas tímido! Escríbenos y te contestaremos en la mayor brevedad posible

CONTACTAR

¡ESTO TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR!

Arrabal, el mejor cachopo de Madrid 2022

Arrabal, el mejor cachopo de Madrid 2022

Solo puede haber uno considerado el mejor cachopo de Madrid 2022 y es el que preparan en Arrabal. Lo probamos y te contamos la experiencia. ¡No te lo pierdas!

¡DESCUBRE SITIOS INTERESANTES!

¿De cuánta utilidad te ha parecido este contenido?

¡Haz clic en una estrella para puntuarlo!

Promedio de puntuación 5 / 5. Recuento de votos: 1

Hasta ahora, ¡no hay votos!. Sé el primero en puntuar este contenido.

Ya que has encontrado útil este contenido...

¡Sígueme en los medios sociales!

¡Siento que este contenido no te haya sido útil!

¡Déjame mejorar este contenido!

Dime, ¿cómo puedo mejorar este contenido?

Pin It on Pinterest

Share This