Receta tradicional del Salmorejo. ¡Prueba el plato estrella del verano!

ÍNDICE:
Receta tradicional del salmorejo. ¡Prueba el plato estrella del verano!

Ingredientes

Escaldar los tomates

Triturar los tomates

Añadir los ingredientes

Emplatado

Resultado

El salmorejo es una sopa fría elaborada principalmente con tomates, ajo, pan y aceite de oliva originaria de Andalucía. Se trata de un plato típico de la gastronomía española que se ha vuelto muy popular tanto nacional como internacionalmente. Además, su suave textura y sabor refrescante lo convierten en una de las mejores opciones para disfrutar de una comida ligera y nutritiva durante los cálidos meses del verano.

Esta receta, transmitida de generación en generación, captura la esencia de la cocina mediterránea y combina ingredientes simples para crear un plato exquisito. Así que si nunca lo has probado o todavía no sabes cómo prepararlo, en este artículo te enseñaremos la receta tradicional del salmorejo. ¡Sorprende a tus invitados con el plato estrella del verano!

Ingredientes para preparar la receta tradicional del salmorejo para dos personas

• 500 grs de tomates
• 50 grs de pan
• 50 grs de aceite de oliva
• 1 diente pequeño de ajo
• Sal
• 2 huevos duros
• Tacos de jamón serrano

Escaldar los tomates

1. • Realiza un corte superficial en forma de cruz en la base de los tomates.

2. • Sumérgelos en agua hirviendo durante 1 o 2 minutos. Notarás que están listos porque los cortes que has hecho anteriormente se empezarán a abrir.

3. • A continuación, sumérgelos en agua fría.

4. • Ahora notarás que puedes quitarles la piel prácticamente sin esfuerzo. Córtalos en trozos grandes para agilizar el próximo paso.

Triturar los tomates para preparar la receta tradicional del salmorejo

5. • Después, tritura los tomates hasta conseguir una textura líquida.

6. • Cuela los tomates para dejar atrás las semillas y posibles restos de la piel.

Añadir los ingredientes

7. • Incorpora el pan, el aceite de oliva, el ajo y la sal al tomate que has colado.

8. • Luego, tritúralo todo hasta conseguir una textura cremosa y llévalo a la nevera durante un par de horas para que se enfríe.

El emplatado perfecto de la receta tradicional del salmorejo

9. • Cuando el salmorejo se haya enfriado, pica los huevos duros.

10. • Sirve el salmorejo en un plato hondo. Esparce por encima un poco del huevo duro picado y de los tacos de jamón serrano. Para finalizar, vierte un pequeño chorro de aceite de oliva por encima. ¡Y listo!

Resultado: la receta tradicional del salmorejo es el mejor plato del verano

Como te habrás dado cuenta si has llegado hasta aquí, preparar la receta tradicional del salmorejo es realmente fácil. Se trata de un plato con una elaboración bastante sencilla cuya mayor dificultad radica en conseguir la proporción justa de sus ingredientes. Pero si sigues al pie de la letra esta receta, ¡conseguirás un salmorejo perfecto! Nosotros ya la hemos probado en más de una ocasión y queda de maravilla. 

Y si todavía no lo has probado, te interesará saber que la receta tradicional del salmorejo es perfecta para el verano. Al servirse frío, es muy refrescante y esto lo convierte en una de las mejores opciones para combatir el calor. También es bajo en calorías y, al ser su principal ingrediente el tomate, es una abundante fuente de antioxidantes y vitaminas. ¡No pierdas tu oportunidad de probarlo! Estamos seguros que te encantará.

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