Paella de pollo, ¡la mejor receta de arroz con pollo!

ÍNDICE:
Paella de pollo, ¡la mejor receta de arroz con pollo!

Ingredientes

Preparación de los ingredientes

Cocción del sofrito

Cocción de la paella de pollo

Resultado

La paella de pollo es una exquisita y receta tradicional originaria de la región de Valencia. Al ser una preparación que reúne los sabores más emblemáticos de la cocina mediterránea, se ha convertido en uno de los platos más reconocidos de la gastronomía española. De hecho, es uno de los más solicitados por los turistas en las zonas costeras españolas. No importa si estás buscando deleitar tu paladar o sorprender a tus invitados, en este artículo te guiaremos paso a paso para preparar esta fabulosa receta de arroz con pollo.

Prepara tus utensilios de cocina y embárcate en un viaje culinario que te llevarán a disfrutar de los mejores sabores mediterráneos. ¡Empezamos con la deliciosa paella de pollo!

Ingredientes para preparar la paella de pollo dos personas

• 150 grs de arroz redondo (75 grs por persona)
• 6 trozos de pollo
• 5 judías verdes
• 2 o 3 cucharadas soperas de guisantes congelados
• 1 cebolleta
• 1 diente de ajo
• 1/2 pimiento verde
• 1 tomate grande
• Pimentón dulce
• Hebras de azafrán
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
• 1/2 litro de caldo de pollo

Preparación de los ingredientes

1. • Salpimienta los trozos de pollo.

2. • Limpia las judías verdes. Para ello, corta sus puntas y retírales los hilos situados a ambos lados. Luego, trocéalas y hiérvelas durante unos minutos hasta que se ablanden.

3. • Pica la cebolleta.

4. • Trocea el pimiento verde.

5. • Corta el diente de ajo en láminas.

6. • Ralla el tomate.

Cocción del sofrito

7. • Dora los trozos de pollo en abundante aceite de oliva a fuego medio alto. Retira el pollo y guárdalo para después. Con el aceite de oliva resultante cocinaremos los vegetales.

8. • A continuación, baja el fuego al mínimo y sofríe el diente de ajo laminado.

9. • Luego, incorpora el pimiento verde y la cebolleta. Sofríelos a fuego medio durante unos minutos. Sal al gusto.

10. • Cuando la cebolleta se haya ablandado, añade las judías verdes y los guisantes.

11. • Incorpora el tomate rallado y déjalo reducir a fuego medio hasta que el agua se haya evaporado casi en su totalidad.

12. • A continuación, calienta el caldo de pollo con unas hebras de azafrán hasta que hierva.

13. • Mientras tanto, agrega una cucharada sopera de pimentón a los vegetales y sigue cocinándolos a fuego medio durante un par de minutos.

Cocción de la paella de pollo

14. • Ahora es el momento de incorporar el arroz. Para ello, remuévelo todo bien durante un par de minutos para que los ingredientes se mezclen correctamente. Luego añade el pollo y sube el fuego a una potencia media alta.

15. • Acto seguido, vierte el caldo de pollo hirviendo y cocina la paella a fuego medio alto durante 5 – 6 minutos. A partir de este momento, es muy importante que no remuevas el arroz.

16. • A continuación, baja la potencia a fuego medio y mantén su cocción durante otros 10 minutos.

17. • Ahora reduce el fuego al mínimo y continúa la cocción durante otros 5 minutos.

18. • Para finalizar, cubre la paella con papel de aluminio y déjala reposar otros 5 minutos. ¡Qué aproveche!

Resultado: esta paella de pollo es, seguramente, una de las mejores recetas de arroz con pollo que puedas preparar

Una vez hayas probado esta paella de pollo, te darás cuenta de que es mucho más que una simple receta. Cocinar este plato a tu familia o amigos es acercarles la cultura y el alma de la gastronomía española. Y aunque sea difícil explicar su exquisito sabor, podemos afirmar que cada uno de sus ingredientes aporta una parte de su carácter. El azafrán, los vegetales, el pimentón, el caldo y el pollo se unen en una sinfonía de sabores y texturas que convierten a este plato en una experiencia culinaria que vale la pena probar.

A pesar de que, a primera vista, parezca una elaboración complicada, el secreto de la paella de pollo está en medir correctamente las cantidades de caldo y arroz. Ya que si usas demasiado del primero, implica multiplicar el tiempo de cocción afectando directamente a la textura del segundo. Mientras que si no usas caldo suficiente, es muy posible que el arroz se quede duro. Si sigues al pie de la letra esta receta, conseguirás un equilibrio óptimo entre ambos con el que obtendrás una paella de pollo deliciosa.

Sinceramente, ya no importa demasiado si no puedes viajar a Valencia para visitar Casa Carmela o La Alquería del Pou; o si prefieres cocinar esta paella de pollo o el arroz con costillas que ya hemos preparado anteriormente… ¡Ahora puedes disfrutar de lo mejor de la cocina valenciana gracias a estas estupendas recetas!